Domaine Delobel

Ensemble, ils ont sillonné le monde viticole : Californie, Nouvelle-Zélande, Suisse… Avant de poser leurs valises en Loire, Benjamin et Sandrine ont appris le vin sur le terrain, ailleurs, autrement. De ces voyages, ils ont gardé l’essentiel : une vision libre, curieuse, et l’envie de faire des vins qui ont du sens.

Benjamin vient du Nord de la France, d’une famille qui élabore depuis des générations un pétillant à base de groseilles. Mettre du plaisir dans le verre, c’était déjà dans son ADN.

Elle n’est pas issue d’un domaine viticole, mais le vin n’était pas si loin de Sandrine puisque son arrière-grand-père était tonnelier. Sandrine, ce qui la drive, ce sont les sensations : le goût, les odeurs, l’intuition. Le vin c’est son terrain d’expression. Aujourd’hui, elle fait partie des rares oenologues (seuls 200 nouveaux œnologues sont formés chaque année en France). Elle a appris à maîtriser la théorie pour mieux en sortir : elle écoute, elle ajuste, elle accompagne le raisin à raconter son histoire, sans le déguiser.

Entre Chenonceau et Chambord, au cœur de l’appellation Touraine Oisly, ils s’installent en 2014 sur ce terroir discret mais spectaculaire. Forêts, sables de Sologne, lumière ligérienne… Un décor parfait pour leur cépage fétiche : le Sauvignon blanc. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 14 hectares cultivés en bio dès le départ, dont une belle part de vieilles vignes qui ont beaucoup d’histoires à raconter.

Benjamin veille sur les vignes. Sandrine donne le tempo au chai. Ensemble, ils avancent avec une ligne de conduite simple et basique : respecter la nature, et chercher l’émotion, pas le show. Et parfois, ça paye fort. A peine 5 ans après la naissance du domaine, l’une de leurs cuvées est sacrée Meilleur Sauvignon du Monde. Voilà, voilà, tout est dit.