Soirée Vigneronne

Voir un chef plonger les mains dans la gêne fumante pour en sortir des saucisses et du lard encore imprégnés de raisin chaud… c’est clairement pas un truc que tu vois tous les jours. Et pourtant, ici, c’est le moment que tout le monde attend. Celui qui régale les grands comme les petits, qui fait sortir les téléphones et qui finit quasi à chaque fois en story sur Insta.

(On t’explique vite fait : la gêne, c’est le marc de raisin — les peaux, les pépins, tout ce qu’il reste après la vinification, encore plein d’arômes.)

On t’accueille dans la cave, avec un verre de vin du domaine bien sûr pour t’accueillir comme il se doit. L’ambiance est simple, vivante, sans chichi. Puis les bacs arrivent, et y balance les saucisses, ça fume et le spectacle commence.

La viande et les pommes de terre ont cuit directement dans la gêne, ce qui leur donne un goût à part, impossible à reproduire ailleurs.

Quand c’est cuit, chacun vient se servir, s’installe, tout le monde mange tout ensemble. Grande table, buffet généreux, discussions qui partent dans tous les sens. C’est une soirée brute, conviviale, un peu hors du temps. Un moment qu’on ne goûte pas souvent… et qu’on n’oublie pas.

Ce qui est inclus

• Saucisses, lard et pommes de terre cuits dans la gêne
• Fromage blanc
• Fruits frais ou au sirop, du domaine
• Les vins du domaine
• Accès à la cave pendant la soirée

Ce qui n’est pas inclus

• Le transport jusqu’au domaine
• Les consommations hors cadre du repas (mais proposées sur place)